קאַמפּערד צו כייַע עסנוואַרג, די פארבן פון אַלע מינים וועדזשטאַבאַלז און פירות קענען זיין קאָלירפול און שיין. די העל גרין קאָליר פון בראָקאָלי, די לילאַ קאָליר פון אייַערפּלאַנץ, די געלע קאָליר פון מערן, און די רויט קאָליר פון פּעפּערס - פארוואס זענען די וועדזשטאַבאַלז אַנדערש? וואָס באַשטימט די פארבן?

פיטאָכראָמען זענען אַ קאָמבינאַציע פֿון צוויי טיפּן פּיגמענט מאָלעקולן: וואַסער-לייזלעכע ציטאָסאָלישע פּיגמענטן און ליפּיד-לייזלעכע כלאָראָפּלאַסט פּיגמענטן. ביישפילן פֿון די ערשטע זענען אַנטאָסיאַנינען, פֿלאַוואָנאָידן וואָס געבן קאָליר צו בלומען; פֿאַר די לעצטע, קאַראָטענאָידן, לוטעינס און כלאָראָפֿילן זענען געוויינטלעך. וואַסער-לייזלעכע פּיגמענטן זענען לייזלעך אין עטאַנאָל ווי אויך רעגולער וואַסער אָבער נישט לייזלעך אין אַנדערע אָרגאַנישע פֿאַרבינדונגען ווי עטער און כלאָראָפֿאָרם. די פֿעט-לייזלעכע פּיגמענטן זענען שווערער צו לייזן אין מעטאַנאָל, אָבער לייכט לייזלעך אין העכערע קאָנצענטראַציעס פֿון עטאַנאָל און אַנדערע אָרגאַנישע סאָלווענטן. ווען זיי ווערן אויסגעשטעלט צו בליי אַצעטאַט רעאַגענט, וועלן וואַסער-לייזלעכע פּיגמענטן אויסשעפּן און קענען ווערן אַדסאָרבירט דורך אַקטיוויזירטן קוילן; די קאָלירן וועלן אויך ענדערן זיך לויטן pH.

1. כלאָראָפיל

כלאָראָפיל ווערט וויידלי געפֿונען אין די בלעטער, פֿרוכטן און אַלדזשי פֿון העכערע געוויקסן, און איז אַ וויכטיקער קאָמפּאָנענט פֿון פלאַנצן כלאָראָפּלאַסטן, וואָס עקזיסטירט אין קאָמבינאַציע מיט פּראָטעאינען אין לעבעדיקע אָרגאַניזמען.

כלאָראָפיל איז אַ בלוט טאָניק, פּראָמאָטירט העמאַטאָפּאָיעסיס, אַקטיוויזירט צעלן, אַנטיבאַקטיריעל און אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי ווירקונגען, עטק. אין די לעצטע יאָרן, האָבן וויסנשאַפֿטלער געפֿונען אַז כלאָראָפיל האָט די ווירקונג פֿון ינכיבאַטינג די פּראָדוקציע פֿון קינסטלעכע אינטעליגענץ צעלן.

פודז וואָס אַנטהאַלטן כלאָראָפיל אַרייַננעמען: קייל, אַלפאַלפאַ ספּראַוץ, לאַטוכ, שפּינאַט, בראָקאָלי, לאַטוכ, אאז"וו.

כלאָראָפיל דאָמינירט די קאָליר גרין, אַ זייער באַקאַנטע גרופּע פון ​​קאָלירן וואָס מען געפינט אין כּמעט אַלע פלאַנצן מינים. עטלעכע קענען זיך פרעגן, וואָס וועגן מערן? וואָס וועגן די ינגרידיאַנץ וועמענס אויסזען און קאָליר פּאַסן בכלל נישט צו גרין? אין פאַקט, מערן אַנטהאַלטן אויך כלאָראָפיל, וואָס איז נישט נידעריק, אָבער די "גרין" איז באדעקט מיט די "געל און מאַראַנץ".

2. קאַראָטענאָיד

קאַראָטענאָידן איז אַן אַלגעמיינער טערמין פֿאַר די פֿאַרשידענע איזאָמערן פֿון קאַראָטענאָידן און זייערע דעריוואַטיוון וואָס געפֿינען זיך אין געוויקסן. דאָס איז אַ גרופּע פֿון קאָלירטע סובסטאַנצן וואָס געפֿינען זיך ברייט אין דער נאַטור, און איז ערשט געפֿונען געוואָרן אין מערן, דעריבער דער נאָמען קאַראָטענאָידן.

שטודיעס האבן געוויזן אז א העכערע אויפנאמע פון ​​מענטשלעכע קאראטענאידן קען רעדוצירן עלטער-פארבונדענע פראסטאט קראנקהייטן און עלטער-פארבונדענע רעטינאלע מאקולאר דעגענעראציע. דעריבער, זענען נאטירלעכע קאראטענאידן באשטעטיגט געווארן דורך דעם געזונטהייטס מיניסטעריום פאר באנוץ אלס געזונטהייטס-עסן קעגן ראדיאציע. פארשידענע קאראטענאידן האבן פארשידענע מאלעקולארע סטרוקטורן, און ביזן סוף פונעם 20סטן יארהונדערט זענען מער ווי 600 קאראטענאידן אנטדעקט געווארן.

פודז וואָס אַנטהאַלטן קאַראָטענאָידן: קעראַץ, קירבעס, פּאָמידאָרן, ציטרוס, קאָרן, אאז"ו ו.

3. פלאַוואָנאָיד

פלאַוואָנאָיד פּיגמענטן, אויך באַקאַנט ווי אַנטהאָסיאַנינען, זענען אויך וואַסער-לייזלעכע פּיגמענטן. לויט דער כעמישער סטרוקטור, איז עס אַ וואַסער-לייזלעכע פענאָלישע סובסטאַנץ. עס עקזיסטירט ברייט אין דער פלאַנצן-קעניגרייך, אַרייַנגערעכנט פֿאַרשידענע דעריוואַטיוון, און טויזנטער מינים זענען געפֿונען געוואָרן. פלאַוואָנאָידן ווערן זעלטן געפֿונען אין דער נאַטור ווי מאָנאָמערן. פֿאַרשידענע טיפּן פלאַוואָנאָידן עקזיסטירן אין פלאַנצן פֿון פֿאַרשידענע משפּחות, אָרדערס, מין און מינים; אין פֿאַרשידענע אָרגאַנען פֿון פלאַנצן ווי רינד, וואָרצל און בלום, זענען פֿאַראַן פֿאַרשידענע פלאַוואָנאָידן. כּמעט 400 ווערייאַטיז זענען ביז איצט אַנטדעקט געוואָרן, וועלכע זענען פֿאַרבלאָסן, ליכט געל אָדער העל אָראַנדזש, און זייער קאָליר ווערט שטאַרק באַאיינפֿלוסט פֿון pH.

אלס א נאטירלעכע עסן-קאליר, איז אנטאקסאנטין זיכער, נישט-טאקסיש, רייך אין רעסורסן, און האט געוויסע נוטרישאַנעלע און פארמאקאלאגישע ווירקונגען. עס האט גרויסע אנווענדונגס-פאטענציאל אין עסן, קאסמעטיקס, און מעדיצין.

אין די לעצטע יאָרן, האָבן אַ גרויסע צאָל פאָרשונג רעזולטאַטן אין לאַנד און אויסלאַנד געוויזן אַז פלאַוואָנאָידן האָבן אַנטי-אָקסידאַציע, עלימינירן פרייע ראַדיקאַלן, אַנטי-ליפּיד פּעראָקסידאַציע טעטיקייט, פאַרהיטונג פון קאַרדיאָווואַסקולאַרע קראַנקייטן, אַנטיבאַקטיריעל, אַנטיוויראַל און אַנטיאַלערגיק ווירקונגען. גרינסן, פירות און תבואה אין דער פלאַנצן וועלט זענען רייך אין פלאַוואָנאָיד פּיגמענטן.

פודז וואָס אַנטהאַלטן פלאַוואָנאָיד פּיגמענטן: זיסע פּעפּערס, סעלערי, רויטע ציבעלעס, גרינע טיי, ציטרוס, וויינטרויבן, בוכווייץ, אאז"וו.

4. אַנטאָסיאַנין

אַנטאָסיאַנינען: צוליב זייער וויכטיקער "אַנטי-אָקסידאַנט טעטיקייט", זענען אַנטאָסיאַנינען זייער באַקאַנט און ווערן באַטראַכט ווי אַ "גימיק" דורך פילע פירמעס. מער ווי 300 טיפּן אַנטאָסיאַנינען זענען אידענטיפיצירט געוואָרן, אַרייַנגערעכנט בלוי, לילאַ, רויט און מאַראַנץ. די פּיגמענטן זענען וואַסער-לייזלעך. אַנטאָסיאַנינען קענען ווייַזן פאַרשידענע פארבן ווען די pH ענדערט זיך. איר זאָלט האָבן אַ ענלעכע דערפאַרונג ווען איר קאָכט קרויט (רויט) אין וואַסער.

די כעמישע נאטור פון אנטאסיאנינען איז זייער נישט-סטאביל, און די קאליר וועט זיך בריליאנט טוישן מיט דער ענדערונג פון pH, וואס איז רויט אונטער 7, לילא ביי 8.5, וויאלעט-בלוי ביי 11, און געל, אראנדזש אדער אפילו ברוין ביי מער ווי 11. זויערשטאף, ליכט אדער העכערע טעמפעראטורן קענען טראנספארמירן עסנווארג מיט הויכן אנטאסיאנין אינהאלט אין ברוין. דערצו, פארפארבונג געפֿארשאפט דורך קאנטאקט מיט אייזן זאל מען אויסמיידן וויפיל מעגליך ווען מען פראצעסירט זיי.

פּראָאַנטאָסיאַנידינס זענען ביכולת צו כאַפּן פרייע ראַדיקאַלן אין דעם גוף, האָבן שטאַרקע אַנטיאַקסאַדאַנט טעטיקייט, און קענען רעגולירן ימיונאַטי און שפּילן אַן אַנטי-ראַק ראָלע.

עסנוואַרג וואָס אַנטהאַלטן אַנטהאָסיאַנינען: לילאַ קאַרטאָפל, שוואַרצע רייז, לילאַ קאָרן, לילאַ קייל, איינגעמאַכטס, פּערילאַ, קעראַץ, ביץ, אאז"ו ו.

מיט מענטשן וואָס שטיצן נאַטירלעכקייט, די יאָג נאָך געזונט און זיכערקייט ערשטער פסיכאלאגישע באדערפענישן, ווי אויך כינע'ס אַרייַנטרעטן אין די וועלט האַנדל וועלט טראַנספּאָרט (WTO) וואָס שטייט פאר די באדערפענישן פון דער גלאבאלער עקאנאמיע, די אַנטוויקלונג פון עסבארע נאַטירלעכע פּיגמענטן איז געוואָרן שנעלער, לויט סטאַטיסטיק, פון 1971 ביז 1981 האט די וועלט ארויסגעגעבן 126 פּאַטענטן פֿאַר עסן קאָלירן, פון וועלכע 87.5% זענען עסבארע נאַטירלעכע פּיגמענטן.

מיט דער אַנטוויקלונג פֿון דער געזעלשאַפֿט, איז די נוצ פֿון נאַטירלעכע קאָליראַנטן ביסלעכווײַז געוואָרן פּאָפּולער אין די עסן און קאָסמעטיק אינדוסטריעס, און די טעכניקן וואָס מען נוצט האָבן זיך ביסלעכווײַז פֿאַרבעסערט, מאַכנדיג נאַטירלעכע פּיגמענטן אַן אומפֿאַרגעסלעכן טייל פֿון פֿאַרשענערן לעבן.

אונדזער ציל פון דער פירמע איז "מאַך די וועלט גליקלעכער און געזונטער".

פֿאַר מער אינפֿאָרמאַציע וועגן פלאַנצן עקסטראַקט, קענט איר אונדז קאָנטאַקטירן אין צייט!

רעפערענצן: https://www.zhihu.com/